Heute habe ich mich das erste Mal an Cakepops versucht. Das sind kleine Kuchen am Stiel - die gibt es in vielen verschiedenen Varianten, Schwierigkeitsgraden und Geschmacksrichtungen. Da ich mit dekorieren, verzieren & Co. bisher noch nicht so viel gemacht habe, habe ich das Standardrezept genommen und sie dann frei dekoriert.
Für 16 Cakepops habe ich 1 Ei, 1 EL Naturjoghurt, 50g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig gerührt. Danach habe ich 75g Mehl mit 1/4 TL Backpulver gemischt und unter den Eischaum gerührt. Zuletzt habe ich 30g Butter untergerührt. Beim letzten Mal habe ich bereits gelernt, dass es besser ist, die Butter in der Mikrowelle zu schmelzen, bevor ich sie in den Teig gebe - andernfalls geht das Ganze in die Hose!
Mithilfe von zwei Teelöffeln habe ich den Teig in die Form gegeben - diese kann man in jedem Laden mit einer Backabteilung oder im Internet kaufen. Danach habe ich den Deckel aufgesetzt und das Ganze für ca. 20 Minuten bei 180° goldbraun gebacken.
Nachdem die Cakepops etwas abgekühlt waren, konnte ich sie aus der Form drücken. Bevor ich jedoch mit dem Verzieren angefangen habe, wollte ich sie komplett abkühlen lassen.
Dafür habe ich mir dunkle Kuvertüre und bunte Streuseln gekauft. Damit die Cakepops gut am Stiel halten, habe ich den Stiel vorher in die Kuvertüre getunkt und ihn dann ca. 1cm in den Cakepop gesteckt. Das ist ein Tipp, der in meinem Backblog steht. Klappt echt gut! Man sollte den Stiehl aber trotzdem vorsichtig reinstecken, damit man den Cakepop nicht kaputt macht - leider ist mir das bei einem passiert. Bevor man weitermacht, muss man es ca. 15 Minuten trocknen lassen - sonst fallen die Cakepops gleich wieder ab.
Anschließend habe ich die Cakepops mit der Kuvertüre überzogen, sie mit den Streuseln verziert und zum Trocknen weggestellt. Eine Kuvertüre im Becher reicht locker für 16 Cakepops. Ich habe sie aus dem Becher rausgenommen und in einer Schale im Wasserbad schmelzen lassen. So ist es einfacher, die Cakepops hinterher zu glasieren.
Nicht alle Cakepops sind so rund geworden, wie sie eigentlich sein sollten. Es liegt vermutlich daran, dass ich die Form nicht gleichmäßig gefüllt habe und die Kugeln unterschiedlich aufgegangen sind. Aber dadurch, dass die weniger runde Seite nach unten zeigt und sie verziert sind, fällt es weniger auf.
Was haltet ihr davon? Ich bin auf euer Feedback gespannt! :)
Liebe Grüße
Janine
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